Jasmine。嬉鬧吧男孩們！

每次被讚美我很會做甜點，或是很會做早餐之類的話，其實內心很不好意思。

因為本人最經典的一件事情就是，燒開水燒到送急診

（這是我身邊朋友時不時會拿出來笑我的故事XDDDD）

我居然水燒開了沒有拿抹布就直接用手去提水壺，當下燙得要命，

但是也不能馬上丟掉，因為滾水會潑出來燙傷自己，就忍著提到桌上放，

結果燙傷痛到不行只好去急診室擦藥，真的是被笑了好幾年且瞎到爆炸!!!!

我從一個完全不會煮飯的小姐，

到現在可以做出各式各樣甜點，還有每天準備早餐給孩子的媽媽

跟真的一樣可以煮飯（當然也不是很會，只是三腳貓功夫）

做出孩子喜歡的甜點

當中我也經歷了不少失敗的案例

剛生Bon煮副食品的時候，看電視看到忘記整個鍋子燒焦@@ 很多很多恐怖的噁心食物在我家出現過，

餅乾蛋糕也失敗過無數次！手也被烤箱燙傷過好多次～

不過經過不停的練習跟失敗，終於現在可以端出人模人樣的東西惹

但我常在想，如果沒有生Bon跟閱，我還會這麼的努力精進嗎?

當媽之後每件事情好像都會為了孩子而去努力，我肯定上輩子欠這兩位少爺很多！！！！！

不過，還好我很樂在其中！

很多人問我，你每天那麼早起來準備早餐不累嗎？

當然偶爾也會覺得很累啊~那就簡單地做，不累的時候就多花點心思準備。

其實都只是一份希望孩子吃得健康的心意，現在外面食物真的太多添加物，

早餐只要花個5-15分鐘就可以幫孩子準備好，雖然常被笑跟美而美有甚麼不同？

當然大大不同啊！！！除了有媽媽的愛心外，每樣食材我都有挑過，然後現在慢慢朝手作麵包饅頭邁進

希望小孩長大想起媽媽的時候，總是有個還不錯的優點，不是每天都在罵小孩而已～哈哈哈哈！

謝謝我的兩個寶貝讓我朝廚娘這條路前進，聽到他們說我做得東西是全世界最好吃的那刻，

基本上甚麼都值得了啊！！！！（媽媽真好哄XD）

 A送我一句話，套句星爺說的：只要有心，人人都可以是食神

開始接觸烘培大約是四年前大流行的麵包機，

從那時候開始做吐司給小甭吃，然後慢慢迷上做甜點。

一開始的初衷很簡單，就是為了給孩子吃得健康吃得安心～

一直以來的食安問題，真的讓當媽媽的很擔心，

所以我才會認真地開始進入烘培世界！！！！（是要謝謝黑心商人嗎）

過程中買了無數本烘培書，但是總覺得就是差了一點，抓不到眉角，

食譜就是沒那麼好吃！（應該是自己操作上的問題）

後來在好朋友貓夫人的介紹下，開始上課學習甜點，

我猛然發現，上課才是最快速精進自己的方式～

因為要上班又要帶孩子，沒有太多時間，如果好不容易騰出來的時間還做失敗會覺得很沮喪，

上課可以學到很多技巧還有老師們的美味食譜，這些是在書上學不到的～

也因為我是上課學的，對於老師的尊重，不能分享食譜，但是我非常樂意跟大家分享我的老師唷！

一直以來我都喜歡做甜點勝過於麵包，因為比較簡單製作外且時間可控制，

加上甜點的變化很迷人，製作過程到最後的成品都很療癒，所以我超愛做甜點～很舒壓！

今天上了赫赫有名安堤生烘培主廚－龔冠華師傅的實作課（老師可是烘培界的劉德華呢XD）

這也是我真正的手作麵包初體驗

今天的課程都是我超愛超想學的內容

1. 台灣蔥麵包

從材料到做成麵團、發酵、切割整型、進烤箱，每個過程師傅都講解得很仔細

最好吃的蔥油部分我真心愛死了！！！！

今天都是和好朋友一起上，上課好開心～

在烤箱裡的砰砰的樣子好迷人

最後出爐的蔥麵包，超香超軟，完全沒有任何化學添加物的最好吃

2. 鹽可頌

(感謝超會拍照的貓夫人提供照片，也太美了吧!）

最近超流行鹽可頌，安堤生的配方真的好好吃，外酥內軟～

麵包上面的鹽之花，咬下去的特殊風味真的迷死人啦！少了這鹽之花就不是鹽可頌惹～

中間的孔洞是包著奶油的地方，烤過之後奶油融化後整個麵包超超超香！！！

但是製作的過程非常的繁瑣，要經過好幾次的發酵整型，對我來說真的好難唷！

所以沒志氣的我們，決定跟老師訂購就好！！！（因為要先買一台攪拌機，不然就要用手揉到掛XD）

這麼好吃又搞剛的麵包且老師的材料都是進口的高級麵粉跟奶油，全家人都可安心食用～

3. 法式檸檬蛋糕

（貓夫人拍的照片就是特別好吃樣）

因為這是甜點類，對我來說很容易上手，這個好有小時候的味道，

以前超愛台中太陽堂的檸檬蛋糕，但是自從老店關了之後我就再也沒在外面買過，

今天自己學習了這款甜點，有空的時候可以做來懷念一下！

今天上了麵包實作課之後，想對麵包師傅致敬，每一個麵包看似簡單但是卻要花上好幾個小時才能完成

謝謝老師不藏私的教導我們，分享美味食譜，跟他烘培店裡面的賣的是一模一樣的用料唷！

我說：老師你真的很好耶～都教我也不怕我們去賣唷！

老師很幽默的說：反正妳們也做不贏我XDDDDD 

哈哈哈哈～說的沒錯！麵包師傅必須擁有莫大對麵包的熱愛，

還有處在現在這個環境裡，不添加化學用品的良心店家越來越少～

老師教學就是要讓大家知道他的麵包裡的成分，讓大家都可以安心的食用！

今天這堂課真的受益良多，謝謝龔老師下次老師開課我一定還會再去。

一回家甭閱就立馬吃了鹽可頌，浮誇的小Bon哥一直說：也太好吃了吧！！！

突然羨慕起住在台南的朋友

安堤生烘培

FB：安堤生烘培

地址：台南市中西區南門路46-15號

超簡單飯糰食譜終於來嚕～手殘媽也可以弄出有模有樣的飯糰唷！

之前在粉絲頁PO我做給Bon還有閱的早餐，大家一直問我飯糰到底都加什麼料～

我實在不敢獻醜耶～因為我最常做得就是肉鬆飯糰啊！！！哈哈哈XDDDD

就是白飯加肉鬆然後捏一捏就變成飯糰啦～且小孩超級買單！每個小孩都超愛肉鬆的～

這麼簡單的飯糰重點就是米跟肉鬆，所以一定要審選米跟肉鬆唷!

既然要做食材就要精挑細選  

白米是大學同學種的，充滿滿滿的愛心，無農藥、無化肥、手除草、手撿螺跟手工日曬。

請點我→無印良米

肉鬆則是在樂菲有機超市買的無糖肉鬆，基本上樂菲的東西我覺得品質都很不錯，

這款肉鬆是Bon自己挑的，因為無糖所以比較清淡，他跟跟閱寶一樣吃津津有味唷！

接下來介紹我的飯糰變化版，就是用火腿蛋吐司的概念

準備的材料如下：

白飯

里肌肉一片切小塊

蛋一顆（可用炒蛋或是煎成蛋皮之後切小塊）

起司兩片切小塊

麻油數滴

把飯煮好之後放趁還熱熱的時候，把肉跟蛋放下去攪拌均勻，

之後拌入起司～會有點黏住跟融化，但是沒關係再加點麻油提味，

如果小朋友不喜歡麻油的味道可以省略，我們家的是很喜歡因為很香。

接著一樣用三角飯團模，把飯放進去壓成三角形外面剪一片長方形的海苔包起來

這樣就看起好像很專業了XD

這比較費工所以要有時間才做，之前去野餐時小閱寶可是很捧場呢！

日本有一種飯糰專用的鮭魚鬆，早上如果沒時間就把他拌到飯裡面，

會有香香的鮭魚味很方便喔! 但是因為我覺得沒那麼健康，所以比較少用!

搭配可愛飯糰紙簡單又方便，Bon超喜歡幫忙捏飯糰的唷～還可增進親子關係^^

捏一捏就是超可愛麵包超人飯糰嚕～

孩子們一樣吃的超開心的！

除了麵包超人飯糰紙外，我還有很多其他不同卡通圖案的飯糰紙，

因為這裡是手殘媽咪廚房，就表示我是不太會煮飯的媽咪XD 

我唯一的強項就是愛買這些可愛小物，除了讓我事半功倍外孩子看了也超開心

另外除了飯糰紙，壓模工具也是超級小幫手唷!

簡單的把白飯放進去加入肉鬆壓一下，再用海苔表情壓模幫忙

可愛的動物造型飯糰就出現嚕!

帶到車上吃也很方便^^

以上就是我們家超簡單的早餐飯糰作法唷~希望大家不嫌棄唷

之前也寫過一篇用Arnest模具做出的可愛飯糰文章喔~請點我

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  閱來越快樂-Bon & Yueh